不飽和脂肪酸鈉在空氣中的結晶。

肥皂的生產會用到多種動物油和植物油，通過不同類型油脂的搭配，得到形態穩定的皂基，也就是脂肪酸鈉。如果制皂過程使用了過多的再生骨油或者棉籽油，不飽和脂肪酸就會過量。這些過量的不飽和脂肪酸，流動性大于飽和脂肪酸，在皂基干燥的過程中，會通過泳移作用向肥皂表面富集，當失去水分后，就形成了白色結晶物。